Docente:

AMBROGIO SILVIA

Lezioni:

3 lezioni: Mercoledì dalle 10:00 alle 12:00 - Settimanale - Cinema Prealpi

PERCORSO IN 3 INCONTRI INDIPENDENTI

Un viaggio pratico e consapevole alla scoperta del potere dell’alimentazione funzionale nel supportare alcune tra le condizioni di salute più diffuse. Ogni appuntamento è pensato per essere seguito anche singolarmente, con un taglio chiaro, pratico e scientificamente aggiornato. Il focus sarà sempre sul “cosa mettere nel piatto”, per trasformare la tavola in uno strumento di benessere quotidiano.

A tavola con il diabete: gestire la glicemia senza rinunciare al gusto:
- Come funziona il metabolismo glucidico e cosa succede nel diabete tipo 2.
- Quali alimenti alzano la glicemia e come bilanciarli.
- Il ruolo di fibre, grassi e proteine nell’equilibrio glicemico.
- L’indice glicemico, l’indice insulinemico… e il suo fratello più utile: il carico glicemico.
- Esempi pratici di pasti e abbinamenti intelligenti.
- Cibi funzionali che aiutano a migliorare la sensibilità insulinica.

A tavola con la sindrome dell’intestino irritabile (IBS): mangiare bene per un intestino più sereno:
- Cos’è l’IBS e come si differenzia da altre patologie intestinali.
- Il legame tra cervello e intestino: come lo stress influenza la digestione.
- Cosa sono i FODMAP e come gestirli nella pratica.
- Strategie per ridurre gonfiore, dolore e alterazioni dell’alvo.
- Alimenti lenitivi e protettivi per la mucosa intestinale.

A tavola con le malattie autoimmuni: ridurre l’infiammazione con il cibo:
- Cosa accomuna le malattie autoimmuni e il ruolo dell’infiammazione di basso grado.
- L’intestino come chiave di lettura del sistema immunitario.
- Alimenti che promuovono o attenuano la risposta autoimmune.
- Glutine, caseine, lectine: cosa c'è di vero?
- Strategie per favorire il reset immunitario attraverso il cibo.
- Il ruolo della vitamina D, degli omega-3 e degli antiossidanti.